Ajala 70% čokoláda Nikaragua (single origin) BIO 45 g

Ajala Nikaragua O’Payo 70 % - BIO single origin čokoláda ze dvou surovin Ajala Nikaragua O’Payo je čokoláda pro chvíle, kdy nechcete sladkost přehlušenou aromaty, lecithinem ani zbytečnými přísadami. Obsahuje pouze BIO kakaové boby a BIO třtinový cukr. Kakaový podíl 70 % dává tabulce plnou čokoládovou chuť, která zůstává jemná, smetanová a dobře přístupná i pro ty, kdo s výběrovou hořkou čokoládou teprve začínají. Chuť Nikaraguy: oříšky, brownies a ostružinová koncovka Kakaové boby O’Payo z Nikaraguy dávají čokoládě dezertní charakter. Ve vůni připomíná sušené třešně a pražené oříšky, v chuti se objevují lískové ořechy, vláčné brownies, jemný tón zakysané smetany a šťavnatý ostružinový závěr. Díky čistému složení dobře vynikne samotný původ kakaa, bez překrytí aromaty nebo rostlinnými tuky. Kakaové boby O’Payo z oblasti Waslala Kakaové boby pro tuto tabulku pochází z oblasti Waslala na severovýchodě Nikaraguy, v blízkosti přírodní rezervace Bosawás. Boby O’Payo pěstují drobní farmáři na plantážích u okrajů deštného lesa. Posklizňové zpracování zajišťuje Ingemann Fine Cocoa, který od farmářů vykupuje čerstvě sklizenou kakaovou hmotu, centrálně ji fermentuje a suší. Díky tomu si boby drží stabilní kvalitu a výrazný chuťový profil. O výrobci Ajala Ajala vyrábí čokoládu metodou bean to bar, tedy od kakaových bobů až po hotovou tabulku. Kakaové boby nejprve třídí, jemně praží, drtí a mele mezi žulovými kameny. Hotovou čokoládu temperuje, formuje a ručně balí ve své české dílně ve Velké Bíteši a v Brně. Značka staví na výběrových bobech, férovém přístupu k pěstitelům a čistém složení bez sójového lecitinu, aromat, konzervantů a palmového oleje. Hlavní benefity 70% čokolády Nikaragua: obsahuje pouze BIO kakaové boby a BIO třtinový cukr, kakaové boby O’Payo pochází z jediné oblasti v Nikaragui, má 70% obsah kakaové sušiny a plnou dezertní chuť, vyrábí se ručně metodou bean to bar v České republice. Výživové údaje na 100 g Energie 588 kcal / 2461 kJ Tuky 41,1 g (z toho nasy…