5 způsobů, jak jíst více fermentovaných potravin

Fermentované potraviny obsahující živé kultury (mikroorganismy – bakterie a kvasinky), jako jsou kefíry, kysané zelí, kvašené okurky, kimchi nebo třeba tempeh, působí jako kouzelný proutek na naše střeva. Podporují správné složení naší střevní mikroflóry, posilují imunitu, usnadňují trávení, udržují zdravý trávící trakt, dodávají nám více energie a povzbuzují náladu. Čerpejte jejich pozitivní účinky i vy. Máme pro vás 5 tipů, jak zařadit více fermentovaných potravin a nápojů do vašeho jídelníčku. 1. Nahraďte jeden nápoj během dne za vodní kefír Během dne vypijeme spousty tekutin a čistá voda (případně obohacená o bylinky a citrusy) je samozřejmě tou nejlepší variantou. Sklenice čerstvého vodního kefíru k obědu však příjemně podpoří vaše trávení a dodá energii. Navíc, pokud patříte mezi ty, co občas neodolají nějakému slazenému nápoji, zkuste jej zaměnit za vodní kefír – je bez chemie, konzervantů či aromat, obsahuje mnohem méně cukru (pouze zbytkové množství po fermentaci), živé bakterie, enzymy a zdravé organické kyseliny a řadu dalších látek. A domácí limonády z vodního kefíru jsou skvělým osvěžením! 2. Jako přílohu k jídlu přidejte nakládanou zeleninu Ať už obědváte nebo večeříte, přidejte ke svému jídlu trochu kysaného zelí, poctivý kvašák (nakládané okurky), čalamádu, nakládanou mrkev, řepu, kimchi a další. Co okouzlí vaše chuťové buňky, do toho se pusťte! Pokud si nenakládáte zeleninu doma, ale kupujete ji, zkontrolujte, zda nebyla tepelně ošetřená nebo do ní nebyl přidán konzervant (např. siřičitan). Pasterizace a konzervační látky totiž dobré mikroorganismy v jídle zabijí a my jsme ochuzeni o tu „živou“ sílu, kterou nám nakládaná zelenina dodává. 3. Připravte si na snídani overnight kaše s mléčným či vodním kefírem Overnight kaši neboli kaši přes noc si připravíte snadno, rychle a ráno vstáváte k hotovému. Je to taková „rychlo-fermentace“, díky které vytěžíte ze své snídaně maximum a nakopnete své zdraví hned po ránu. Jakékoli vločky zalijte domácím kefírem…