Mandlovo-čokoládová granola (prebiotická, bez cukru a lepku, vegan)

Ty kupované granoly, viděli jste, kolik obsahují cukru? To je škoda mluvit. Střevnímu mikrobiomu nic takového neprospívá. Přitom ta domácí je tak jednoduchá. Nádherně voní, úžasně chutná a sladká je i bez tuny cukru. Navíc do ní ořechy a semínka přidáváme až na úplný konec pečení nebo po dopečení, jinak se v nich působením vysokých teplot zničí zdraví prospěšné tuky. A to nechceme. Vyzkoušíte tuto zdravější domácí verzi? Potřebujete 3 hrnky vloček (ovesné bezlepkové či dle chuti) 5 lžic mandlového másla či jiného 1 lžíce kokosového oleje cca 4 lžíce 100% čekankového sirupu (případně jiného slazení - medu, javorového sirupu nebo špetku stevie dle chuti, záleží, zda chcete granolu úplně bez cukru a jak ji máte rádi sladkou) kakaové boby - nadrcené nebo rozmixované v mixéru špetku skořice a vanilky lyofilizované ovoce podle chuti nasekané ořechy a semínka Postup Ve velké misce smíchejte vločky s mandlovým máslem, kokosovým olejem, čekankovým sirupem, kakaovými boby a kořením a dobře promíchejte. Směs dejte na pečící papír na plech a pečte zhruba 30 minut na cca 160°C, v průběhu pečení ideálně 2x promíchejte. Po dopečení vmíchejte do granoly lyofilizované ovoce a dle chuti nasekané ořechy a semínka. Ořechy a semínka v troubě nepečeme (případně nechte jen na 2 minutky), abychom v nich vysokými teplotami nezničili prospěšné tuky:) Doporučujeme podávat s domácím mléčným či kokosovým kefírem, díky čemuž si vykouzlíte skvělou probioticko-prebiotickou svačinu pro zdraví střev a mikrobiomu. Bílkoviny je vhodné doplnit pomocí hydrolyzovaného kolagenu či rostlinného proteinu.