Bezlepkové marokánky

S Vánocemi se rozhodně pojí pečení vánoční cukroví. Někdo kupuje vánoční krabičky, jen aby měl cukroví, a někdo si pečení zase užívá. My si myslíme, že důležitější je kvalita, než kvantita. Zaměřit se na pár druhů, které máte rádi a ty si připravit. A můžete vyzkoušet i zdravější alternativy. Nemusíte péct zcela bez cukru, bez lepku apod. Ale většina klasických receptů obsahuje přemíru cukru, nedej bože Heru! Heru vyhoďte, slaďte zdravěji a zkuste to také o něco méně. Toho klasického cukroví u babiček a tetiček bude bez pochyby spousta. Potřebujete 100 g bezlepkových ovesných vloček 50 ml vodního kefíru 200 ml vody nebo plnotučného mléka 50 g sušených nesířených meruněk 50 g sušených rozinek 50 g sušených moruší 50 g sušených švestek 100 g ořechů (plus voda a 50 ml vodního kefíru na namáčení) špetka soli špetka vanilky špetka citronové kůry 150 g BIO horké tmavé čokolády Šufan Pokud byste potřebovali marokánky sladší, použijte například sušených švestek datle nebo přidejte trochu javorového či čekankového sirupu do směsi. Postup Den předem si namočte vločky do vody či mléka a přidejte vodní kefír. Do vedlejší misky si namočte také ořechy do vody s kefírem. Nechte překryté na lince do rána fermentovat. Druhý den z vločkové směsi uvařte hustou ovesnou kaši. Z ořechů slijte vodu a společně s ovocem nakrájejte nadrobno. Přidejte ovoce, ořechy i koření do kaše a dobře promíchejte. Rozehřejte troubu na 180°C, plech vyložte pečícím papírem a tvořte na něj malé hrudky. Nejlépe to jde pomocí vlhkých rukou, hrudky mírně na plechu rozplácněte. A dejte péct na 15–20 minut, dokud nejsou placky lehce zlatavé. Mezitím si rozehřejte čokoládu pomocí speciální funkce na indukci nebo na malý stupeň. Každou vychladlou marokánku do ní namočte a nechte na mřížce ztuhnout. Autorka receptu Tereza Marečková