Fermentovaná jáhlová kaše z celých zrn

Instantní kaše, kdo nás sleduje delší dobu ví, že je nemáme v lásce. Jedná se o průmyslově zpracovanou potravinu, která v našem těle působí úplně odlišně než skutečné celistvé potraviny. Pojďte se naučit, jak udělat výživnou a zdravou kaši z celých zrn. Stejným postupem můžete udělat kaši z celé pohanky, qunioy, čiroku nebo rýže. Proč kaši fermentujeme? Jáhly, pohanku a jiné - jejich celá zrna namáčíme na několik hodin (přes noc) do vody a vodního kefíru. Díky tomu se stanou zrna lépe stravitelná a vitamíny a minerály pro naše tělo dostupnější. Díky namáčení se zkrátí i doba vaření, což ráno oceníte. A pokud ráno opravdu nemáte na vaření čas, uvařte si ji klidně večer a ráno ohřejte. Kaše z celých zrn je daleko lepší než ty instantní. Potřebujete 100 g jáhel 50 ml vodního kefíru 300 ml mléka nebo vody 1 banán nebo jablko hrst sušeného nebo lyofilizovaného ovoce 1-3 lžíce másla nebo kokosového oleje (více, když jáhly vaříte jen ve vodě nebo naopak méně, pokud používate i ořechové máslo) libovolně lžička ořechového másla chia semínka skořice hoblinky čokolády mléčný kefír pro doplnění probiotik kolagen nebo protein pro doplnění bílkovin Postup Jáhly namočte do vody a přidejte půl deci vodního kefíru a nechte přes noc na lince. Druhý den jáhly slijte, spařte vroucí vodou (odstraníte hořkost) a dejte do mléka či vody vařit. Vaření je o něco kratší, cca 10 až 15 minut. V případě potřeby dolijte trochu tekutiny. Do teplé kaše vmíchejte rozmačkaný banán nebo nastrouhané jablíčko, máslo, skořici, semínka a případně ořechové máslo. Uvařenou kaši rozdělte na talíře, dospělým přidejte kolagen nebo protein a ozdobte čerstvým a lyofilizovaným ovocem. Fermentovaná pohanková kaše Jáhly vyměňte ve stejném poměru za pohanku. Pohanku ráno spařit nemusíte. Vaření je kratší, než u jáhel, stačí zhruba 5 minut. Postupujte stejně. Fermentovaná qunioová kaše Jáhly vyměňte ve stejném poměru za quniou. Postupujte stejně jako u jáhlové kaše, včetně spaření vařící vodou. Autorka kaše Tereza M…