Fermentovaný ledový ovocný čaj

Naše oblíbená letní záležitost, když si chcete dát něco víc, než jen vodu s mátou a citrónem. Originální probio ledový čaj. Potřebujete 1l WUGI domácího vodního kefíru oblíbenou směs ovocného čaje - např. sušený ibišek, šípky, jablko, malina (my používáme Ovocný sen od Sonnentor) dle chuti cukr lístky bylin na ozdobu (máta, meduňka,...) led Jak na to? Připravte si domácí vodní kefír dle návodu. Do hotového kefíru v uzaviratelné skenici přidejte směs ovocného čaje a dle chuti cukr (cca lžičku až lžíci, pokud vám kefír zůstal spíše sladký nebo si na sladkou chuť nepotrpíte, cukr nepřidávejte). Sklenici uzavřete a nechte cca 24 hodin fermentovat při pokojové teplotě, občas promíchejte a sklenici otevřete, aby unikl vzduch. Za cca 24 hodin je fermentovaný čaj hotový, čajovou směs sceďte, přidejte lístky bylin a led a nalévejte.