Jablečný hrníčkový koláč s kefírovým krémem

Jednoduchý hrníčkový koláč, kde těsto tvoří jeden hrnek mouky, půl hrnku přírodního cukru, 3 vejce a roztopené ghí. Upravený recept na klasický piškot vylepšený o špaldovou mouku a ghí. Proč právě tyto dvě suroviny použít se dočtete pod receptem. Zaručený poměr surovin, který můžete doplnit o jakékoliv ovoce, ať už máte přebytky hrušek nebo švestek, fungovat bude cokoliv. Pro bezlepkovou verzi lze použít pohankovou mouku ve stejném poměru. A navrch chuť doladí kefírový krém zdobený čokoládou. Potřebujete 4 velká jablka 3 vejce ¼ hrnku přírodního nerafinovaného cukru (60-80 g) ¼ hrnku změklého a vychladlého ghí (100 g) šťáva z 1 citronu ¼ lžičky vanilky 1 lžička mleté skořice špetka soli 1 hrnek BIO celozrnné špaldové mouky (125 g) Kefírový krém 500 ml domácího kefíru 200 ml smetany ke šlehání 1 lžíce medu nebo moučkového cukru hoblinky čokolády Postup Nejprve si dejte vykapat mléčný kefír na sítko vyložené plátýnkem. Nechte na lince několik hodin, ideálně přes noc. Pokud nestíháte, nechte vykapávat 2 hodiny a poté zkuste ještě přebytečnou vodu vymačkat pomocí plátýnka rukama. Troubu předehřejte na 180 °C. Nejdříve si nakrájejte jablka na 2 cm kostičky. Pokud chcete můžete je oloupat, my necháváme se slupkou. Nachystejte si koláčovou formu a vymažte ji olejem a vysypte moukou nebo vyložte pečícím papírem a přemístěte do ní nakrájená jablíčka. Pozor všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu. Vejce dejte do misky, přidejte špetku soli a začněte šlehat robotem. Jakmile jsou vejce zpěněná přidávejte postupně po třech částech cukr. Až je pěna hezky vyšlehaná, stěrkou zapracujte citronovou šťávu, vanilku i skořici. Po částech stěrkou zapracujte prosátou mouku. Nakonec nalijte po částech roztopené a vychladlé ghí a opatrně stěrkou míchejte. Nalijte na nakrájená jablíčka a rozprostřete rovnoměrně stěrkou. Pečte ve vyhřáté troubě asi 35 minut. Propečení zkontrolujte pomocí špejle a zlatavého povrchu. Vyšlehejte si smetanu do tuha. Vykapaný kefír oslaďte lžící cukru nebo…