Jaké doplňky stravy je nezbytné užívat?

Jaké jsou základní doplňky stravy? Pestrá a nutričně bohatá strava zůstává základem, zároveň ale není vždy jednoduché pokrýt pouze z běžného jídelníčku optimální příjem všech živin. Svou roli hraje skladba dnešní stravy, vysoký podíl průmyslově zpracovaných potravin, ale také změny v zemědělství, šlechtění plodin a způsobu chovu zvířat. Dlouhodobá data například ukazují, že se u některých plodin v průběhu desetiletí snížila koncentrace vybraných minerálních látek. Nelze to jednoduše vysvětlit pouze „vyčerpanou půdou“ - podílí se na tom také vyšší výnosy moderních odrůd, jejich šlechtění, agronomické postupy a další environmentální faktory. To neznamená, že dnešní zelenina nebo ovoce jsou „bez živin“, ale připomíná to, že obsah mikronutrientů v potravinách není neměnný. Také u živočišných potravin záleží na způsobu chovu a krmení. Dobře je to popsáno například u profilu omega-3 a omega-6 mastných kyselin - maso a mléko zvířat s vyšším podílem pastvy mohou mít jiné zastoupení mastných kyselin než produkty z intenzivních chovů založených převážně na koncentrovaných krmivech. Právě proto podle nás dává smysl dívat se nejen na to, zda určitou živinu potravina obsahuje, ale také kolik jí skutečně přijímáme a z jakých zdrojů. Některé doplňky pak mohou být praktickým dlouhodobým základem, jiné je vhodnější zařazovat podle konkrétní potřeby. Proč se to dnes tolik řeší? Dožíváme se vyšší věku, máme více vědeckých informací. Máme možnost optimalizovat své zdraví pro zdravou dlouhověkost, nejen pro přežití. Proto hledáme optimální hladiny živin a nejde jen o vyvarování se velkých nedostatků, které pak již způsobují zdravotní problémy nebo omezují kvalitu života, teď či ve stáří. Tři doplňky, které dává smysl zvážit jako základ 1. Omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA Nízký příjem EPA a DHA je v evropské populaci poměrně častý. Jejich nejvýznamnějším potravinovým zdrojem jsou především tučné mořské ryby, které řada lidí nejí pravidelně nebo je nekonzumuje vůbec. Určité množství ome…