Kefírová buchta bez cukru s chia semínky

Tenhle recept jsme si vypůjčili od @cukrikfreedeti na Instagramu. Jednoduchá a rychlá buchta se špaldovou moukou, domácím kefírem a chia semínky. Slazeno medem nebo máme tip na variantu úplně bez cukru, polevu má z kvalitní čokolády a můžete se vsadit, že se po ní jen zapráší. Potřebujete Poleva Rozpuštěná 80% čokoláda s jemným plnotučným tvarohem, lze dosladit datlovým sirupem (příp. jiným nebo špetkou stévie). Těsto 1 vejce 400 ml domácího mléčného kefíru WUGI (může být i vegan kefír z kokosového nebo rostlinného mléka) 50 ml kvalitního oleje (např. kokosový) 5 PL rozpuštěného medu (pokud byste se chtěli vyhnout i slazení medem, můžete použít na doslazení zralý banán a/nebo špetku stévie) 1 - 2 PL chia semínek 400 g špaldové mouky (lze připravit i ze směsi bezlepkových mouk, jako je mandlová, kokosová, pohanková a jáhlová) 2 lžíce jedlé sody kakao Postup Všechny ingredience bez mouky, sody a kakaa spolu ušleháme. Do směsi přidáme mouku (můžete prosít), jedlou sodu a kakao. Směs dejte do máslem vytřené a moukou vysypané formy (můžete i formy na muffiny) a pečte na 180°C. Každá trouba peče trošku jinak, odhadem pečte 30–40 minut, ale raději během pečení kontrolujte špejlí. Vychladlou buchtu potřete čokoládovou polevou a posypte strouhanou čokoládou. Můžete dozdobit ořechy nebo kokosem. Servírujte se sklenicí čerstvého domácího kefíru. Dobrou chuť! WUGI TIP: Do čokoládové polevy použijte místo sirupu pro doslazení a dodání bílkovin ořechové máslo od Šufana.