Kefírové tiramisu do skleničky – snadný dezert s kávou a tvarohem

Potřebujete 100 ml mléčného kefíru 60 g vloček 1 malé espresso (může být i bez kofeinu nebo Coffree) 250 g tvarohu a 250 g mléčného kefíru (ideálně nechat vykapat) nebo 400 g domácí zakysané smetany 2–4 lžíce čekankového sirupu špetka vanilky RAW kakao Postup 100 ml kefíru smíchejte s vločkami a espressem a nechte pár hodin na lince fermentovat. Současně s vločkami si dejte vykapat mléčný kefír. Pokud to nestihnete, máme i varinatu bez vykapání. Jak nechat kefír vykapat: plátýnko nebo čistou utěrku dejte přes mísu a nalijte do ní čerstvý kefír. Do mísy z něj vykape syrovátka a hustá část k použití zůstává v plátýnku. Syrovátku můžete vypít, přimíchat do smoothie nebo použít na fermentaci vloček, obilovin či luštěnin. Buď použijte na krém domácí zakysanou smetanu nebo smíchejte tvaroh a vykapaný mléčný kefír. Pokud jste to nestihli, smíchejte tvaroh s kefírem (nevykapaným), jen použijte trochu menší množství kefíru, aby byl krém dostatečně hustý. Přidejte do směsi vanilku a oslaďte čekankovým sirupem podle chuti. Vločkovou směs také oslaďte. Do 4 menších skleniček vrstvěte vločky, na to kefírový krém a zaprašte kakaem. Celý postup opakujte ještě jednou. Končete kakaem. Dejte vychladit a podávejte. Autorka receptu Tereza Marečková