Kefírové vánoční hvězdičky aka linecké

Jaké vánoční cukroví nesmí chybět na vašem stole? U nás je to linecké. A prozradíme vám o tomto receptu jednu tajnou věc. Toto těsto nepotřebuje žádnou extra péči, takže můžete experimentovat jak s moukou, tak i s množstvím cukru. Což máme u pečení nejraději, avšak ne moc často se to vyplácí riskovat. Pro bezlepkáře máme pod receptem i poměr pro bezlepkové linecké těsto. Potřebujete 250 g BIO špaldové hladké mouky 125 g změklého ghí (používáme místo másla*) 60 ml mléčného kefíru 60–80 g moučkového nerafinovaného přírodního cukru špetka pravé vanilky Náplň domácí marmeláda nebo odvařená hruška Postup Ghí si necháme při pokojové teplotě mírně povolit. Poté všechny ingredience smícháme v pevné těsto. Kefír může být klidně studený, v receptu nepoužíváme droždí ani kypřící prášek. Těsto uložíme na několik hodin do lednice. Ideálně ale na celou noc či den. Druhý den si zapneme troubu na 170°C, která se musí zahřívat nejméně 30 minut. Těsto vyválíme po částech a vykrajujeme libovolné tvary. Podle potřeby podsypáváme, ale pracujeme rychle, abychom těsto moc nemačkali. Nezapomeňte do poloviny tvarů udělat kolečka, aby hezky vynikla náplň. Pečeme postupně po jednom plechu asi 6 minut. Upečené a vychladlé tvary potřeme marmeládou nebo hruškovými povidly a uložíme do vzduchotěsné nádoby do chladu. Cukrovat už není potřeba:) *Ghí používáme při pečení místo másla, protože lépe odolává vyšším teplotám v troubě a je pak výsledek zdravější. Bezlepkové vánoční hvězdičky 250 g bezlepkové mouky (nepoužíváme běžnou pšeničnou mouku bez lepku, používáme směs přirozeně bezlepkových mouk zn. Eatfit) 125 g změklého ghí 60 ml mléčného kefíru 60–80 g moučkového nerafinovaného přírodního cukru špetka pravé vanilky Postup je stejný jako výše v receptu. Bílá moderní pšeničná mouka zbavená lepku není zdravou potravinou. Pozor také na různé bezlepkové směsi vylepšované celou řadou nezdravých aditiv. Pokud nahrazujete lepek, používejte přirozeně bezlepkové potraviny. Autorka receptu: Tereza Ma…