Lyofilizované ovoce: perfektní zdroj živin, ale jak je to s původem

Víte, že ovoce může být lyofilizovano šetrně a v RAW kvalitě nebo také ne? Lyofilizované ovoce, které pochází z Česka, je v Česku lyofilizováno a ještě je v RAW kvalitě. Ne to není utopie, v Lyopotravinách bojují proti lyofilizovanému ovoci, které se dováží v pytlích, je tříděno automatickými linkami a obsahuje pesticidy a další nežádoucí látky. Proto jsme se ve WUGI zaměřili právě na původ ovoce a vybrali pro vás to nejlepší. Co je lyofilizované ovoce? Lyofilizované ovoce je mrazem šetrně usušené ovoce, které si díky této metodě uchovává své vitamíny, minerály a další důležité látky, které při klasickém sušení nebo zamrazování v ovoci rychle klesají. Ovoce si také zachovává krásný vzhled, chuť i vůni. Jak se lyofilizované ovoce vyrábí a kolik stojí Představte si, že máte 5 kilo čerstvě utržených, červeňoučkých voňavých jahod ze zahrady. Hezky je omyjete a vložíte do speciálního lyofilizačního přístroje. Ten dokáže z ovoce dostat vodu, aniž by jej vystavoval teplu – používá k tomu mráz a nízký tlak, a tak je voda z ovoce vysublimována, aniž by se ovoce nějak poškodilo. Víte, že ovoce obsahuje opravdu hodně vody? A tak z 5 kilogramů čerstvých krásných jahod máte „jen“ 500 gramů lyofilizovaného ovoce. Mrazem sušené ovoce bez vody je totiž naráz lehké jako pírko. Cena na kilogram takového ovoce je pak vysoká – rozdíl je však jen v obsahu vody. Lyofilizované ovoce je plné vitamínů Lyofilizované ovoce je ideálním způsobem uchovávání ovoce na zimu a je skvělým způsobem, jak doplňovat přirozený vitamín C. Nedoporučujeme syntetický vitamin C, zejména ne takové, které obsahují řadu škodlivých pomocných látek, které v těle naopak páchají škodu. Pro doplnění vitamínu C kromě ovoce funguje skvěle kvašená zelenina (kysané zelí, kimchi), brambory, paprika nebo třeba petržel. U kvašených potravin (nepasterizovaných a bez siřičitanů) máte kromě vitaminu C zajištěný také přísun kvalitních probiotik, prebiotik a postbiotik, které jsou pro imunitu větší benefit, než syntetický vitamí…