Neřešte histaminovou intoleranci eliminací potravin

Proč dochází k histaminové intoleranci (HIT) aneb proč vaše tělo nestíhá odbourávat histamin? Internet je plný nejrůznějších doporučení a je nám jasné, že po přečtení pár doporučených seznamů potravin při HIT vám jde hlava kolem. Z nejpřísnějších seznamů lze pochopit jediné – přejít na výživu z prány. Pojďte se s námi podívat, proč eliminace potravin nejen, že nestačí, ale může být cestou do pekel a na co dalšího je potřeba se podívat. Co je histaminová intolerance (HIT) Histamin je látka, se kterou se setkáváme zcela běžně. Není zlý a většina z nás na něj nijak nereaguje. Někteří lidé ale mají oslabenou schopnost jej odbourávat, histamin se nahromadí a způsobuje jim různé nepříjemnosti podobné potravinové alergii. Příznaky histaminové intolerance Příznaky se objevují brzy po jídle (minuty až hodiny) a jde o širokou škálu nejrůznějších projevů. Mohou se objevovat bolesti hlavy, kopřivka, zarudnutí a svědění kůže, rýma, otoky, bušení srdce, migrény, astma, průjem, křeče a další. Proč k histaminové intoleranci dochází? Je to nerovnováha mezi příjmem a odbouráváním histaminu. Buď jej tedy přijímáte ze stravy nebo z vašeho těla v příliš velkém množství nebo je poškozený systém odbourávání. Více histaminu v těle se uvolňuje např. při alergiích či bakteriálních infekcích. I jiné látky z potravin zvané biogenní aminy mohou vytlačovat histamin ze střevních buněk a zvyšovat jeho hladiny. To znamená, že pokud potravina není sice bohatá na histamin, ale obsahuje hodně těchto problematických látek, může vám také vyvolat příznaky histaminové intolerance. Co je příčinou HIT? Jeden z důvodů, proč máte s histaminem problém, je snížené množství enzymu DAO (diaminooxidázy), který histamin odbourává. Ten je produkován ve střevě. Avšak DAO není 100% ukazatelem HIT a rozhodně zjištění jeho sníženého množství neznamená automaticky, že máte HIT, je to jen určitá pravděpodobnost. Další enzym zapojený do odbourávání histaminu je histamin-N-methyltransferasy (HNMT). Tyto enzymy mohou být os…