Pohankové palačinky na slano

Tyhle univerzální palačinky poslouží jako základ na sladkou i slanou verzi. Sladkou palačinku doplňte ovocem, smetanou, kokosem a nezapomeňte na kvalitní protein nebo kolagen pro dostatek bílkovin. Náš nejoblíbenější recept jsou plněné palačinky šunkou a sýrem. Potřebujete na 2 porce 100 ml mléčného kefíru 50 g celé pohanky 2 vejce sůl, pepř 1 lžíce ghí 100 g kvalitní šunky 40 g sýru ředkvičky, paprika, okurek 2 lžíce mléčného kefíru 4 lžíce kysané smetany nebo creme fraiche čerstvé nebo sušené bylinky 1 lžička kvalitní hořčice pár kapek citronu Postup Pohanku večer smíchejte se 100 ml kefíru a nechte přes noc zakrytou na lince fermentovat. Ráno rozmixujte spolu s vejci, osolte a opepřete. Rozpalte nerezovou pánev 2 minuty a poté přidejte lžíci ghí. Rozprostřete po celé pánvi ghí a smažte palačinky. Postupně zpracujte celé těsto. Vyjde asi na 6 menších palačinek. Smíchejte 2 lžíce kefíru, kysanou smetanu, hořčici, opepřete, osolte a přidejte oblíbené bylinky. Hotové palačinky rozdělte na dva talíře, potřete dipem, ozdobte šunkou, zastrouhejte sýrem, přidejte nakrájenou zeleninu a zakápněte citronem. Autorka receptu: Tereza Marečková