Pomazánka ze sardinek a mléčného kefíru

Jaké potraviny považujeme za živočišné SUPERpotraviny? Opomíjené a velmi chutné krůtí maso, které u nás seženete i jako sušené jerky a zachrání vás na cestách. Játra, která velmi rychle a jednoduše připravíte na pánvi na sádle. Vejce, která můžete připravit na milion způsobů a budou vždycky chutnat skvěle. A v neposlední řadě je to mléčný kefír a sardinky, které spojujeme dohromady v této luxusní probiotické pomazánce. Potřebujete 1–2 balení kvalitních sardinek v olivovém oleji 200 ml mléčného kefíru 2 lžíce lučiny 2 jarní cibulky hrst pažitky 1/2 červené papriky sůl a pepř Tip na výraznější dochucení: 1-2 lžičky hořčice pikantní koření lahudkové droždí (navíc zahustí pomazánku, pokud by byla příliš řídká) Postup Na cedník dejte plátýnko a nalijte na něj mléčný kefír. Nechte přes noc na lince vykapat. Do misky si dejte sardinky (můžete podle chuti a konzistence použít i olivový olej ze sklenice), můžete vytáhnout páteře, ale není to nutné a rozmačkejte vidličkou. Přidejte na drobno nakrájenou pažitku, červenou papriku a cibulku na kolečka. Přidejte i vykapaný kefír a lučinu. Osolte a opepřete. Namazejte na kváskový chléb nebo podávejte jako dip k zelenin. Autorka receptu Tereza Marečková