Zelený super salát s indickým dresingem

Jestli máte občas chuť na pořádnou porci křupavé zeleniny, udělá vám tenhle salát radost. Je v něm křupavá brokolice, jemné plátky okurky, avokádo, pražené vlašské ořechy a navrch indický dressing z domácího kefíru. Salát plný vitamínů a minerálů máte hotový za minutku a pochutnáte si na něm doma i v práci. Ideální kombinace prebiotické vlákniny a probiotik z domácího kefíru pro zdravá střeva. Ingredience na 1 porci 1/4 menší brokolice 1/4 salátové okurky 1/2 avokáda 1/2 zralého jablka 3 celé vlašské ořechy 150 ml domácího mléčného příp. kokosového* kefíru (pro hustší konzistenci lze kombinovat s kvalitním jogurtem nebo při přípravě mléčného kefíru jej připravujte z menšího množství mléka) špetka soli a pepře pár kapek olivového oleje špetka římského kmínu (mletého) 1 malá mrkev nastrouhaná najemno snítka kopru nebo koriandru Jak na to? Na dressing smíchejte kefír s mrkví, solí, pepřem, olivovým olejem, římským kmínem a koprem nebo koriandrem a nechejte pár minut odstát. Brokolici nakrájejte na menší kousky, jablíčko, okurku a avokádo na tenké plátky a smíchejte v míse. Na pánvi zprudka a krátce opečte vlašské ořechy, získají tak výraznější chuť. Přidejte je k zelenině a zalijte kefírovým dressingem. Trávení friendly/vhodné pro tyto diety: bezlepkové, bez laktózy*, vegan*, Paleo (předpokladem pro paleo je BIO mléko od krav pasených na trávě.